鏡餅からの…

2018年 2月 5日 月曜日 オーナーの独り言

お正月に飾る鏡餅。自分で初めて買って
お正月気分をだしてみました。
鏡開きの日になり割ったものの
このまま普通に焼いても微妙だと思い
幼少期におばあちゃんが毎年作ってくれた「おかき」にしようと
賽の目に切って、ベランダで天日干しする事2週間。
準備が整い、揚げ油へ投入。
餅が膨れて、油がパチパチとはね苦戦しながらも完成。
予想以上の量になったので3種類の味付けに。
青のりと塩、醤油と砂糖とミリン、カレー粉。
オトナでも子供でもドリンクが進む味で、全員大喜び!
昔の懐かしさを思い出しながら美味しくいただきました。

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